The Salmon
Le Salmon est à la fois un restaurant et un centre de sensibilisation dédié à la promotion de l'élevage du saumon norvégien et du saumon norvégien en tant que produit. Situé au cœur de Tjuvholmen, dans le port d'Oslo, le restaurant propose des plats à base de saumon préparés selon des méthodes traditionnelles ou revisitées de façon moderne.
Le Salmon dispose de son propre fumoir et propose du poisson fraîchement fumé ainsi que du gravlax traditionnel.
