The Salmon
Das „The Salmon“ ist ein Restaurant und eine Bildungseinrichtung, die sich der Vermittlung von Wissen über die norwegische Lachszucht und den norwegischen Lachs als Produkt widmet. Das Restaurant liegt zentral auf Tjuvholmen im Hafen von Oslo und serviert Lachsgerichte, die sowohl traditionell als auch mit modernem Touch zubereitet werden.
„The Salmon“ verfügt über eine eigene Räucherei und verkauft frisch geräucherten Fisch sowie traditionellen Gravlax.
