Louise

Louise, un restaurant établi de longue date, occupe une place centrale à Aker Brygge depuis plusieurs décennies. Après sa réouverture en 2026, le restaurant se présente sous un nouveau jour, alliant les saveurs nordiques classiques à une touche de modernité et à des ingrédients de grande qualité.

La carte a été élaborée en collaboration avec quatre médaillés du Bocuse d’Or et propose des plats ancrés dans la cuisine nordique, enrichis d’influences et de techniques clairement internationales.

Chez Louise, l’accent est mis sur une expérience gastronomique raffinée, où la qualité, le savoir-faire et les saveurs occupent le devant de la scène.