Louise

Das traditionsreiche Restaurant„Louise“ ist seit mehreren Jahrzehnten ein fester Bestandteil von Aker Brygge. Nach seiner Wiedereröffnung im Jahr 2026 präsentiert sich das Restaurant in neuem Gewand, in dem klassische nordische Aromen auf moderne Zubereitung und hochwertige Zutaten treffen.

Die Speisekarte wurde in Zusammenarbeit mit vier Bocuse-d’Or-Medaillengewinnern entwickelt und bietet Gerichte, die in der nordischen Küche verwurzelt sind und durch deutliche internationale Einflüsse und Techniken ergänzt werden.

Im Louise steht ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis im Mittelpunkt, bei dem Qualität, Handwerkskunst und Geschmack im Vordergrund stehen.