Sverre Sætre Konditori est une pâtisserie artisanale située derrière le palais royal de Briskeby, à Oslo.
Fondée en 2003, la maison a ouvert sa boutique et ses ateliers de production à Briskeby en 2007. Elle se distingue par une approche à mi-chemin entre la cuisine de chef et la pâtisserie, alliant des techniques continentales à la mise en valeur des traditions et des saveurs norvégiennes.
Les gâteaux et desserts traditionnels y sont revisités. Citons par exemple le cœur en gaufre, profondément ancré dans la culture norvégienne, qui a été réinventé sous forme de création chocolatée aux saveurs telles que la fraise, la noisette et la pistache.
Sverre Sætre Konditori utilise autant que possible des ingrédients de saison et propose une large gamme de confiseries et de chocolats, ainsi que des gâteaux de saison.
