Bønder i byen Grünerløkka

Bønder i byen (Bauern in der Stadt) lässt sich von den Traditionen der Hausmannskost in den ländlichen Regionen Norwegens inspirieren und verfeinert sie in einem städtischen Umfeld. Sie bieten neue kulinarische Erlebnisse auf der Grundlage vertrauter und nostalgischer Geschmacksrichtungen. Bei Bønder i byen glaubt man an alte Konservierungsmethoden, handwerkliche Traditionen und Gesundheitsaspekte. Sie werden den Geschmack wiedererkennen, aber die Erfahrung ist völlig neu.