Her spiser du "typisk norsk mat"

Hva er egentlig norsk mat, lurer du kanskje på? Enten du selv er på besøk i Oslo, eller er fastboende som venter besøk fra utlandet, kan det være vanskelig å sette fingeren på hvordan man kan få den ultimate norske matopplevelsen.

Landet er langt, tradisjonene er mange, og den norske matkulturen er fortsatt relativt ukjent ute i verden. Og spør du en nordmann om hens favorittrett, får du kanskje pizza eller taco til svar!

Vaffel og pølse

Pølse i lompe. Pølse er populært flere steder i verden, men i Norge spiser vi den med potetlompe, ketchup og sennep. Byens mest legendariske wienerpølse får du på Syverkiosken på Alexander Kiellands plass, men det er også mulig å få kjøpt på de fleste bensinstasjoner og Deli De Luca. Om du besøker Oslo på nasjonaldagen 17.mai, er pølse å få tak i de fleste steder.

Vaffel toppet med brunost eller syltetøy og rømme er absolutt noe du bør spise i løpet av en ferie i Oslo. På Haralds Vaffel på Grünerløkka stekes daglig norske vafler toppet med alt fra Nutella og is til bacon og pølse (om brunost blir litt eksotisk).

Tradisjonsmat

Viltkjøtt. Med viltkjøtt menes kjøtt fra elg, rein, rådyr, hjort og rype. Flere av byens restauranter serverer viltkjøtt året rundt, og enda flere har det på menyen i forbindelse med jul (i november og desember).

Julemat. I Norge spiser man gjerne ribbe (svineribbe servert med surkål, poteter og brun saus), lutefisk (tørrfisk eller klippfisk behandlet med lut) og pinnekjøtt (saltet og tørket ribbe av sau, serveres med poteter og kålrotstappe) til jul. Flere av byens restauranter endrer menyen til «julemeny» i november og desember, da finner du gjerne alle de nevnte rettene (og reinsdyr og juledesserter) på menyen.

Disse stedene serverer tradisjonsmat i Oslo:

Smørbrød 

Visste du at den gjennomsnittlige nordmann spiser hele 75 kilo med brød årlig! Smørbrød med pålegg som karbonade, egg og røkelaks eller reker er derfor fortsatt å finne på menyen på noen av byens mest ærverdige steder.

Sjømat

Norge er kjent for sin fantastiske sjømat, og flere av Oslos beste restauranter spesialiserer seg på fersk fisk og skalldyr.

Gourmet

Det nyeste og beste innen norsk matkunst finnes på steder som Maaemo, Kontrast, Statholdergaarden, Hyde og Hot Shop – som alle har stjerneutmerkelser i Michelin-guiden. Rene, nordiske smaker og kreativ bruk av råvarer kjennetegner disse restaurantene.