The Salmon ligger sentralt plassert på Tjuvholmen i Oslo, og er en restaurant og et opplevelsessenter som gir kunnskap og informasjon om norsk lakseoppdrett som næring og om norske lakseprodukter.
Vitensenteret viser hele prosessen – fra rogn til ferdig eksportvare – og presenterer den historiske utviklingen av lakseoppdrett samt reguleringer i bransjen. Gjennom en live-video fra Lovund i Nordland kan besøkende til enhver tid se hva som skjer både over og under vann.
