Oslo har hatt en sterk fremvekst av spennende hoteller med tilhørende mattilbud de siste årene. Tradisjonsrike Hotel Continental, Bristol og Grand har vært i bybildet lenge, og i nyere tid blitt supplert med The Hub, Amerikalinjen, Sommero og Revier. Afternoon tea, asiatisk street food, smørbrød og fine dining er bare noe av det som samlet sett representerer hotellrestaurantene.
